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Sopa mediterránea con pescado – RECETAS CASERAS

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Ingredientes para Sopa mediterránea con pescado

1 cucharada de aceite de oliva
* ½ pieza de cebolla, picada
* 1 diente de ajo, picado
* 4 papas, peladas y cortadas en cubos
* 2 jitomates, picados
* 1 k de bagre o aceitero, en trozos
1 col, deshojada
1 cucharadita de (tomillo, laurel y mejorana)
* 1 cucharada de consomé
sal y pimienta
¼ de taza de aceitunas verdes, sin hueso
¼ de taza de aceitunas negras, sin hueso
* 2 limones amarillos

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 Preparación de Sopa mediterránea con pescado

1. Calienta el aceite, sofríe el ajo y la cebolla, añade las papas y el jitomate; deja al fuego hasta que éste último cambie de color.

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2. Agrega dos litros de agua, el pescado y la col, sazona con el consomé, la sal, la pimienta y las hierbas de olor.

3. Tapa la cacerola y deja cocer durante 25 minutos, retira de vez en cuando la espuma que suelta el pescado.

4. Añade las aceitunas, rectifica la sazón.

5. Rebana un limón y agrégalo a la sopa, justo antes de servirla. Si es necesario puedes añadir más jugo limón.


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