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Patasca o Patashca – Comida Peruana

Las patasca o patashaca es muy plato peruano muy rico del pais aunque no es muy conocido pero es my delicioso.

Ingredientes para el Patasca o Patashca

*1/2 kilo de mondongo
*1/2 kilo de patita semi cocida
*5 papas, peladas y partidas en cuatro
*1/2 kilo de mote cocido
*2 ramas de hierbabuena
*6 cucharadas de aceite
*1/4 de kilo de cebolla
*2 cucharaditas de ajo molido
*1 cucharadita de pimienta
*1/2 cucharadita de comino
*11/2 cucharada de ají panca molido
*1 cucharadita de ají molido amarillo
*1 cucharadita de orégano
*3 litros de agua
*1 cucharadita de sal

      Preparación para el Patasca o Patashca

Sancocha el mondongo y la patita, luego córtalos en trocitos. En una olla aparte, calienta el aceite y dora la cebolla con el ajo, la pimienta, el comino, los ajíes molidos y el orégano.

Añade el mondongo y la patita con su caldo, las cinco papas, el mote, la hierbabuena, si es necesario agrega más caldo y deja hervir para que la sopa quede espesa. Sazona con sal y sírvela.

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