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Frité de Cordero

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

 INGREDIENTES:

  • 2 Kg. de cordero
  • 1 Kg. de Cebollas
  • 250 g de Pimientos rojos
  • 2 cabezas de Ajo
  • 1 Guindilla
  • 1 l de Vino Blanco
  • 2,5 dl de Aceite de Oliva para freír
  • 1 dl de Aceite de Oliva para el sofrito
  • Tomillo Orégano
  • Laurel
  • Pimentón picante
  • Sal
  • Pimienta blanca

 

PREPARACIÓN:

Para comenzar, en un recipiente especial, trocear el Cordero. En pedazos medianos y freírlos con el Aceite

. Después, añadir Vino Blanco, Sal, Agua, Orégano, Tomillo y Laurel, y cocer el Cordero hasta que esté tierno.  

En una sartén aparte, sofreír las Cebollas, los Pimientos rojos y los Ajos troceados. Agregar el Pimentón picante, la Guindilla y la Pimienta blanca, así como parte del Vino para aclarar el sofrito.

Triturar todo en la batidora y añadir a la cazuela del Cordero, dejándolo cocer unos minutos más.hasta que la salsa este espesa ¡Y listo!

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