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Filete de abadejo blanco a la papillote

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

Lista de ingredientes: 
  • 750 g de filetes de pescado blanco 
  • 1 bote de pepinillos
  • 75 g de bacon 
  • 1 ramillete de eneldo
  • 1 cebolla
  • Vinagre
  • Sal
 
Elaboración: 

Sumergir el pescado en vinagre y, acontinuación, salar y cortar en tres trozos. Cortar los pepinillos y 50 g de bacon en dados y picar la cebolla.

Colocar un trozo de pescado encima de papel de aluminio, poner encima una capa de pepinillos y cubrir con otro trozo de pescado. Calentar jamón curado en una sartén y, una vez se haya disuelto un poco la grasa, añadir la cebolla y eneldo. Untar el pescado con esta mezcla y cubrir con el siguiente trozo de pescado. Poner encima el resto de bacon y envolver con el papel de aluminio.

Cocer el paquetito a la barbacoa con el fuego fuerte durante aprox. 40 minutos.

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