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Arroz Marinero a lo Norteño – Receta y Preparación

Un Riquisimo Arroz Marinero Especialmente elaborada por manos profesionales, quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia, atrevase a prepararlo en casa es muy fácil, buen provecho.

Ingredientes para Arroz Marinero

* 1/2 kg chorito 
1/2 kg almeja 
1 taza arroz 
1 diente ajo 
1/2 kg gambas 
1 cucharada perejil 
1 lt agua 
5 cucharada aceite 
1 taza vino blanco 
1 cebolla
sal y pimienta a gusto 

Preparación de Arroz Marinero

Lave bien los choritos y almejas. coloquelos en una olla con el diente de ajo y un chorrito de vino. llevelos al fuego hasta que los moluscos se abran. cuele el caldo obtenido de la coccion, conservelo y retire la carne de las conchas. pele las gambas y cocine los caparazones y cabezas en un litro de agua fria con sal y pimienta a gusto.

Cuele el caldo y juntelo con el anterior. pique fina la cebolla y el perejil. en una olla, caliente el aceite y sofria la cebolla, perejil y el arroz. agregue el agua, las gambas crudas y sin caparazon, los choritos y las almejas. cocine a fuego lento y agregue caldo cuando sea necesario, hasta terminar la coccion. el caldo debe quedar con una apariencia espesa.

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