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Arroz Ligur – Receta y Preparación

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Un Riquísimo Arroz Ligur especialmente elaborado por manos profesionales quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia en general, atrévase a  prepararlo en casa es muy fácil y buen provecho.

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Ingredientes para Arroz Ligur

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* 300 gr. de arroz, 
200 gr. de gambas congeladas ya peladas, 
250 gr. de almejas, 
200 gr. de chipirones congelados, 
1 ramillete de perejil, 
2 dientes de ajo,
el zumo de dos limones, 
5 cucharadas de aceite, 
50 gr. de pepinillos en vinagre, 
50 gr. de aceitunas rellenas,
sal,
pimienta. 

Preparación de Arroz Ligur

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Cocer el arroz durante 15 minutos en abundante agua con un poco de sal. escurrirlo y pasarlo debajo del grifo con agua fria. volcarlo en una sopera.

Mientras tanto, poner al fuego otras dos cacerolitas con agua y sal y hacerlas hervir. en la primera echar los chipirones descongelados y dejarlos cocer durante 10 minutos. en la segunda echar las gambas y las almejas. cocerlos durante 3 o 4 minutos desde que empiece a hervir. escurrirlo todo y añadir los 3 al arroz. regar con el aceite y el zumo de los limones. agregar los pepinillos picados y las aceitunas. sazonar con pimienta y un picadillo de ajo y perejil. removerlo y servir.

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