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Arroz Estilo Rissotto al Limon – Receta y Preparación

Un Riquisimo Arroz Estilo Rissotto Especialmente elaborada por manos profesionales, quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia, atrevase a prepararlo en casa es muy fácil, buen provecho.

Ingredientes para Arroz Estilo Rissotto al Limon

250 gramos de arroz redondo o arroz bomba. 
1 cebolleta fresca. 
1 diente de ajo. 
1/2 litro de agua caliente. 
1 limon exprimido la ralladura de la cascara de 1 limon
4 cucharadas de aceite de oliva. 
4 cucharadas de queso tipo parmesano. 
1 pizca de azafran sino se tiene se utilizara colorante alimenticio amarillo
1 ramita de perejil.
sal.

Preparación de Arroz Estilo Rissotto al Limon

 

Sofreimos la cebolleta y el ajo cortados en brounoisse cuadraditos pequeños en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva. cuando la cebolleta comience a estar transparente, añadimos el arroz y rehogamos en el aceite con la cebolleta unos 20 segundos.

Añadimos a continuacion el zumo de limon y el agua caliente. agregamos el azafran o colorante alimentario y dejamos cocer hasta que el arroz este hecho. cinco minutos antes de sacarlo del fuego, añadimos la raspadura de limon y una pizca de sal.

Cuando el arroz este listo y fuera del fuego incorporamos el perejil picado, el queso parmesano y las 2 cucharadas de aceiteremovemospara que nos quede un arroz meloso pero sin romper en exceso. a este tipo de arroz se le denomina rissotoservir inmediatamente para que no se quede frio.

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