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Arroz de Almejas, Mejillones y Langostinos – Receta y Preparación

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Un Riquisimo Arroz de Almejas, Mejillones Espeialmente elaborada por manos profesionales, quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia, atrevase a prepararlo en casa es muy fácil, provecho.

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Ingredientes para Arroz de Almejas, Mejillones y Langostinos

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* 24 almejas babosas 
12 mejillones medianos con cascara 
6 langostinos sin pelar 
25 grms de guisantes crudos
una pastilla de caldo de pescadocebolla grande pelada
dos tomates maduros

Preparación de Arroz de Almejas, Mejillones y Langostinos

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En la paellera hacer un sofrito con los 60 cc de aceite de oliva, la cebolla, el ajo y los dos tomates una vez el sofrito listo añadiremos las almejas y los langostinos dandoles unas vueltas conjuntamente con el sofrito durante unos cinco minutos, hasta que los langostinos se pongan rosados y las almejas se abran 3 añadimos las tres tazas de arroz largo y a fuego fuerte le damos dos vueltas para que se dore un poco el arroz acto seguido agregamos las seis tazas de agua caliente y cuando hierva la paellera le agregamos los 12 mejillones con cascara, distribuyendolos equitativamente;

Añadimos los guisantes y desmenuzamos sobre toda la paella la pastilla de caldo de pescado y el azafran la paellera tiene que hervir por todos los sitios y hay que estar muy pendientes en este punto, pues es muy importante para que el arroz salga bien el arroz tiene que absorver totalmente el agua y hay que procurar que no se pegue en el fondo de la paellera .

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