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Arroz Congri – Receta y Preparación

Un Riquisimo Arroz Congri Espeialmente elaborada por manos profesionales, quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia, atrevase a prepararlo en casa es muy fácil, buen provecho.

Ingredientes para Arroz Congri

* 1/4 Kg. de frijoles negros, 
1 1/4 litros de agua, 
1/4 Kg. carne de cerdo, 
1/8 Kg. de tocino o jamon, 
1 cebolla grande, 
5 dientes de ajo, 
1 pimiento verde no picante, 
1 cucharada de sal, 
1/4 cucharadita de oregano, 
1/4 cucharadita de comino, 
1/8 cucharadita de pimienta, 
1/2 Kg. de arroz, 
8 cucharadas de aceite de oliva, 
1/2 cucharada de azucar. 

Preparación de Arroz Congri

Ponga al fuego los frijoles en el agua y el pimiento, cocinelos hasta que se ablanden pero no demasiado, luego cuele los frijoles y mida el caldo que le quedo, se necesitaran 3/4 de litro de este caldo para cocinar el arroz, si no le quedo suficiente puede agregarle agua. sofria en el aceite, la carne y el tocino cortados en pedacitos.

Luego agregue la cebolla, los ajos, la sal, oregano, comino y pimienta, en esa misma cazuela ponga el caldo, cuando todo comience a hervir agregue el arroz crudo y ya lavado, revuelva y adicione los granos de frijol y el azucar. tape la cazuela y cocine a fuego medio hasta que el arroz este blando. baje el fuego y deje cocinar por espacio de unos 10 minutos mas. esta misma receta puede elaborarla sin carne.

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