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Arroz con Verduras y Setas – Receta y Preparación

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Un Riquisimo Arroz con Verduras y Setas Espeialmente elaborado por manos profesionales, quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia, atrevase a prepararlo en casa es muy fácil, buen provecho.

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Ingredientes para Arroz con Verduras y Setas

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* 240 g de arroz. 
100 g de judias verdes. 
100 g de guisantes cocidos. 
200 g de alcachofas. 
300 g de setas o champiñones. 
50 g de pimiento verde. 
100 g de cebolla. 
2 cucharadas de tomate frito. 
2 dientes de ajo. 
2 ñoras optativo. 
1 cucharada de pimenton. 
8 cucharadas de aceite. 
1 litro de caldo de verduras.
sal.

Preparación de Arroz con Verduras y Setas

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Calentamos el aceite en una paellera y freimos los dientes de ajo pelados y las ñoras limpias y sin pepitas con cuidado de que no se quemen. una vez fritos, los sacamos al mortero para triturarlos con sal gorda, azafran optativo y perejilprimero sofreimos la cebolla y el pimiento picados, y despues añadimos las judias en trozos y las alcachofas peladas la parte mas tierna en cuartos ya cocidas.

Cuando las verduras esten rehogadas, añadimos los guisantes, el tomate y el pimenton. rehogamos el arroz y añadimos el majado del mortero y el caldo. sazonamos y ponemos a cocer 10 minutos a fuego vivo, añadimos las setas troceadas y bajamos el fuego dejando cocer 8 minutos a fuego suave. reposamos el arroz 5 minutos fuera del fuego antes de servir.

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