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Arroz con Pollo, Mejillones y Chirlas – Receta y Preparación

Un Riquisimo Arroz con Pollo, Mejillones Espeialmente elaborado por manos profesionales, quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia, atrevase a prepararlo en casa es muy fácil, provecho.

Ingredientes para Arroz con Pollo, Mejillones y Chirlas

* ajo, dientes
zanahoria
1,50 kg vainas
1,50 kg chirla
5 kg limon
1,50 kg mejillon
1 kg pollo
850 kg arroz

1 kg caldo blanco

Preparación de Arroz con Pollo, Mejillones y Chirlas

Arroz con pollo, mejillones y chirlas limpiar y trocear verduras para un caldo blanco. picar el ajo en brunoise y en juliana la zanahoria y la vaina. cortar los limones por la mitad. de pescados limpiar mejillones y chirlaselaborar un caldo blanco. saltear el pollo con el ajoblanquear las vainas y la zanahoria.

Cocer los mejillones en el cocedor o en una cazuela o basculante con un poco de aguamise en place organizaremos todos los ingredientes para elaborar el arroz. mantendremos el caldo bien caliente. cogeremos el material necesario. elaboracion sobre la placa echaremos un poco de grasa y el pollo previamente salteado, dejaremos que tome calor, añadimos el arroz la cantidad dependera del tamaño de la placa , debera calentarse, despues mojaremos con el caldo doble y mitad de caldo por kilo de arroz, añadiremos los elementos de guarnicion restantes, la zanahoria, la vaina, los mejillones y las chirlas.

Pondremos a punto de sal y por ultimo exprimiremos un poco de limon. dejaremos que hierva todo el conjunto y meteremos al horno. necesitara unos 18 minutos para hacerse dependera de la temperatura del horno. servicio antes del servicio daremos un reposo de unos minutos al arroz.

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