Inicio / Recetas / Arroz con Mejillones y Puerros – Receta y Preparación

Arroz con Mejillones y Puerros – Receta y Preparación

Un Riquisimo Arroz con Mejillones y Puerros especialmente elaborado por manos profesionales, quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia, atrevase a prepararlo en casa es muy fácil y buen provecho.

Ingredientes para Arroz con Mejillones y Puerros

* 1 1/2 kg. de mejillones, 
1 1/2 taza de arroz, 
1/2 tazas de caldo de cocer los mejillones, 
1 cebolla, 
2 hojas de laurel, 
1 manojo de puerros, 
1 copita de vino blanco,
azafran,
aceite de oliva,
sal. 

Preparación de Arroz con Mejillones y Puerros

Ponemos en una cacerola con agua, 1 cebolla partida en cuatro, el laurel y los mejillones previamente limpios y quitadas las barbas, segun se vayan abriendo los vamos sacando. colamos el caldo y reservamos. cuando los mejillones esten frios, sacamos la carne de las valvas y reservamos tambien.

Ponemos los puerros limpios y cortados en aros, solo la parte blanca, en la olla expres con un poquito de aceite de oliva y los vamos pochando hasta que los veamos que se ponen lacios, añadimos el vino y dejamos reducir, echamos el arroz y rehogamos unos minutos. añadimos el caldo, el azafran, los mejillones y sazonamos. tapamos la olla y cuando pite, 10 minutos. destapamos y dejamos reposar 5 minutos.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...