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Arroz con Habichuelas y Nabos Valenciana – Receta y Preparación

Un Riquisimo Arroz con Habichuelas especialmente elaborado por manos profesionales quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia, lo invitamos a prepararlo en casa es muy fácil y buen provecho.

Ingredientes para Arroz con Habichuelas y Nabos Valenciana

* ¼ de alubias blancas.
un trozo de garreta 
uno de costilla de cerdo
y otro de manita de cerdo.
un par de nabos.
seis pencas de acelgas
dos blanquets
(especie de embutido blanco parecido a la salchicha).
cuatro puñaditos de arroz.
una ñora y ajo
perejil y azafrán.

Preparación de Arroz con Habichuelas y Nabos Valenciana

Las judías se dejan en remojo la noche anterior. se tira el agua y se ponen a hervir con agua fría junto con la manita de cerdo, el trozo de garreta y la costilla, debe cocer alrededor de una hora. se le añade el tocino, las verduras y el blanquetse deja hervir aproximadamente una hora mas.

En una sartén se sofríes las ñora y en el mortero se machacan con el ajo y el perejil, se añade al caldo de las judías con un poquito de azafrán. se añade el arroz veinte minutos antes de comer. el arroz ha de quedar caldosito.

 

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