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Arroz con Gambas, Congrio y Mejillones – Receta y Preparación

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Un Riquisimo Arroz, Gambas y Mejillones especialmente elaborado por manos profesionales quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia, lo invitamos a prepararlo en casa es muy fácil y buen provecho.

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Ingredientes para Arroz con Gambas, Congrio y Mejillones

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* 250 g de arroz tipo bomba. 
400 g de gambas arroceras. 
200 g de congrio limpio en dados. 
200 g de mejillones. 
500 g de tomate en fruto. 
50 g de cebolla. 
2 dientes de ajo. 
1 litro de caldo de pescado.
sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación de Arroz con Gambas, Congrio y Mejillones

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En una paellera sofreimos las gambas y las reservamos. en el mismo aceite donde hemos sofrito las gambas preparamos un rehogado con la cebolla cortada en trocitos pequeños y los tomates tambien troceados.

Añadimos el caldo de pescado y el arrozcorregimos de sal y añadimos el pimenton dulce molido y un poco de nuez moscada. cuando el arroz se vaya quedando sin caldo, añadimos las gambas, el congrio limpio y sin espinas y los mejillones previamente abiertos al vapor. dejamos reposar el arroz unos minutos despues de sacar del fuego, como si fuera una paella

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