Inicio / Recetas / Arroz con Congrio – Receta y Preparación

Arroz con Congrio – Receta y Preparación

Un Riquisimo Arroz con Congrio especialmente elaborada por manos profesionales quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia, lo invitamos a prepararlo en casa es muy fácil y buen provecho.

Ingredientes para Arroz con Congrio

* 250 gramos de arroz. 
600 gramos de congrio. 
100 gramos de judias blancas. 
4 dientes de ajo. 
1 pimiento morron. 
4 cucharas soperas de tomate frito.
unas hebras de azafran o una cucharadita de colorante alimenticio. 
4 cucharadas de aceite de oliva.
sal.

Preparación de Arroz con Congrio

Ponemos en remojo las judias el dia anterior. cocemos las judias blancas en agua con sal y un chorrito de aceite. reservamos el agua de coccion. lavamos, cortamos y sazonamos el congrio y reservamos para su posterior cocinado. calentamos el aceite en una paellera, sofreimos los ajos picados. añadimos el arroz, el tomate frito y el colorante.

A continuacion, añadimos las judias blancas cocidas y el agua de coccion de la legumbre doble volumen de caldo que de arroz. cuando empiece a hervir agregamos el congrio y el pimiento morron en tiras. ponemos a punto de sal, el arrozcocemos durante 20 minutos a fuego suave. dejamos reposar el arroz 5 minutos antes de servirlo.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...