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Arroz con Codornices y Caracoles – Receta y Preparación

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Un Riquisimo Arroz con Codornices y Caracoles especialmente elaborada por manos profesionales quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia, lo invitamos a prepararlo en casa es muy fácil ybuen provecho.

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Ingredientes para Arroz con Codornices y Caracoles

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* pimiento verde 
1 cebolla y 1 tomate 
1 tarro de caracoles cocidos 
2 codornices cortadas por la mitad 
250 gr. de arroz 
3/4 l. de caldo de ave
aceite y sal
para el alli oli 
4 dientes de ajo y aceite

Preparación de Arroz con Codornices y Caracoles

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Pon a pochar en una paellera, la cebolla, el pimiento y el tomate bien picados y sazona. cuando este dorado, incorpora las codornices y rehoga brevemente. añade el arroz, mezcla bien y vierte el caldo 2 partes de agua por cada parte de arroz y un poco mas.

Cuando comience a hervir echa los caracoles e introduce en el horno a 180 en 18 minutos estara a punto para servir. para el allioli, pela los ajos, y cortalos en laminas finas. colocalos en el mortero y machaca bien. incorpora el aceite poco a poco sin dejar de machacar hasta que espese. presenta en la mesa en la misma paellera y acompaña de la salsa allioli.

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